Aardpeer-wortel-linzensoep

Sandra Rogiers De Wispelturige Kok Leave a Comment

Ja, er wordt nogal wat soep gemaakt, de laatste tijd. De makkelijkste manier om extra voedzaams in mijn kinderen te krijgen. 😂

1 kg aardpeer
4 wortels
1 kopje rode linzen
Kerrie, kurkuma, zwarte peper, zout

Aanstoven in olijfolie, 2 liter water erbij (ik deed zoals altijd 1,5 liter, maar de soep bleek iets te dik zo), koken, mixen.

Lekker met een geroosterd sneetje volkorenspeltbrood. Ik ben momenteel verzot op ghee om daarop te smeren, wat ik dit najaar pas ontdekt heb. Een iets zwaardere vetstof, dat mag in deze koude maanden wel, hé…

Smakelijk!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.