Courgette-Oost-Indische Kers-saus

Sandra Rogiers De Wispelturige Kok

Ook het blad van de Oost-Indische Kers kun je eten.

Ik maakte er vanmiddag een sausje mee.
1 courgette, in stukjes
8 blaadjes vd OIK, in stukjes
1 potje smeerbare, romige kaas
Peper en zout

De courgette even aanstoven in olijfolie.
De blaadjes, kaas en kruiden erdoor roeren, vuur uitdraaien en nog een minuutje met het deksel op de pan laten staan. Ik roerde net gekookte bruine rijst en groene linzen door dit sausje, heel lekker en lekker smeuïg!