Halve kilo kastanjechampignons,
6 wortels,
2 rode puntpaprika’s en
1 venkel in stukken snijden en goed aanstoven in olijfolie.
Kruiden met peper, zout en kardemom.
250 gram kikkererwtentagliatelle in de pot met groenten leggen en water over gieten tot het onder staat, er moet genoeg water zijn voor de pasta om op te nemen.
Laat alles koken volgens het pak.
Op het laatst een brikje sojaroom en een handvol geraspte geitenkaas erdoor.
Zoals altijd: ik beschrijf gewoon hoe ik het gemaakt heb, maar maak er je eigen ding van, hé!
Je kunt dit natuurlijk ook maken met gewone pasta, en koeieroom of -kaas…
Smakelijk!