Pastinaakpuree met mosterdblad

Sandra Rogiers De Wispelturige Kok Leave a Comment

Jammie, er was weer mosterdblad te verkrijgen bij onze bioboer!
Lekker met puree van bataten, gewone aardappels, aardpeer, of zoals deze keer: pastinaken.

Voor 4 ruime porties:
2 kg pastinaken, in stukken
1 bussel mosterdblad, in stukken
Zout, peper, nootmuskaat

Kook de pastinaken.

Pureer en kruid. (Ik gebruik zowat altijd het kookvocht om te pureren maar met (plantaardige?) melk kan ook natuurlijk.)
Roer het mosterdblad van het fornuis af door de puree en laat een minuutje rusten met het deksel op de pot.

Lekker met gekookte eitjes bij. 😋

Smakelijk!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.