Pesto

Sandra Rogiers De Wispelturige Kok Leave a Comment

Ik heb altijd een beetje spijt als ik mijn basilicum helemaal opgebruik, ik hou namelijk van die heerlijke geur in de keuken. Zàlig!
Gelukkig smaakt het even lekker als het ruikt. Dus maak ik er af en toe pesto mee. Een feestmaal, als je het ons vraagt.

alle blaadjes van een plantje of busseltje basilicum
sap van 1 citroen
4 teentjes knoflook (of naar eigen smaak natuurlijk)
2 eetlepels pijnboompitten
200 ml olijfolie
peper en zout
Alles samen mixen en tadaaa: in geen tijd een lekker sausje.

Wij aten dit gemengd met speltpasta, gegarneerd met geroosterde pijnboompitten, belegen geitekaas en kleurige kerstomaatjes.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.