Speltwafeltjes

Sandra Rogiers De Wispelturige Kok Leave a Comment

6 eiwitten
150 gram gesmolten kokosolie
Halve liter amandelmelk
6 eidooiers
100 gram rietsuiker
100 gram kristalsuiker
2 zakjes vanillesuiker
500 gram speltmeel

Klop de eiwitten stijf.
Meng de kokosolie, amandelmelk, eidooiers en suiker door elkaar.
Voeg daar de stijfgeklopte eiwitten en het meel aan toe, roer goed door elkaar.
Bak in een heet, goed ingevet wafelijzer, zo’n vier minuten.

Warm het lekkerst, en al zoet genoeg op zich, naar mijn mening.
Smakelijk!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.